Cocktail n°1
« A emporter »
(10 pièces) - Soit 7,00 € TTC /Pers.
(15 pièces) - Soit 10.50 € TTC/Pers.
(Commande pour un minimum de 25 personnes)
CANAPES VARIES
Saumon fumé - Roquefort - Rollmops au cresson - Céleri aux truffes - Tapenade - Mousse de thon
Crudités (tomate cerise, concombre, caviar d'aubergine, asperge) - œuf de lump - etc...
FANTAISIES CLASSIQUES
Pizza - Pruneau bacon - Croissant jambon - Chou escargot
Quiche - Pâté feuilleté - Chou fromage -Bouchée indienne - etc ...
PAINS SEIGLE
Pain fourré au saumon fumé ou noix roquefort
FOURS FRAIS MAISON
Macarons - Tartelette framboise - Pyramide coco passion
Sablé et dôme mascarpone café - Crème brûlée à l'orgeat et carré de chocolat
Tartelette abricot et mousse caramel - Four amande et pruneaux
Snobinette framboise et cerise - Macaron noisette
Ps : soit ¾ pièces salées et ¼ pièces sucrées
Options :
Possibilité de livrer à votre domicile : 1.00 € TTC du kilomètre (par camion aller et retour)
Dans le cas d'une commande inférieure à 25 personnes, un supplément de 15%vous sera facturé pour cause de conditionnement
L'ensemble du cocktail sera dressé sur plateaux jetables
Tarif 2009
Cocktail n°2
« A emporter »
(8 pièces avec 2 pièces prestiges) 9,00 €TTC/Pers.
(10 pièces avec 3 pièces prestiges) 11,70 €TTC/Pers.
(13 pièces avec 4 pièces prestiges) 14,80 € TTC/Pers.
(Commande pour un minimum de 25 personnes)
CANAPES VARIES (Assortiment)
Saumon fumé - Roquefort - Rollmops au cresson - Céleri aux truffes - Tapenade - Mousse de thon
Crudités (tomate cerise, concombre, caviar d'aubergine, asperge) - œuf de lump - etc...
FANTAISIES FROIDES PRESTIGES (A choisir)
Verrine de compoté de tomates fraîches, chèvre assaisonné et pistou
Brochette de saumon fumé mariné et concombre sur bambou
Bambou de viande des grisons et conté
Œuf de caille et sa crème aux herbes
Brochette de légumes au cumin
Coquetier de brandade de morue glacée à l'huile d'olive
Dès de volaille au curry
PAIN SURPRISE
Pain de seigle fourré au noix et au roquefort
FOURS FRAIS MAISON (Assortiment)
Macarons - Tartelette framboise - Pyramide coco passion - Sablé et dôme mascarpone café
Crème brûlée à l'orgeat et carré de chocolat - Tartelette abricot et mousse caramel
Four amande et pruneaux - Snobinette framboise et cerise - Macaron noisette
Ps : soit ¾ pièces salées et ¼ pièces sucrées
Options :
Possibilité de livrer à votre domicile : 1.00 € TTC du kilomètre (par camion aller et retour)
Dans le cas d'une commande inférieure à 25 personnes, un supplément de 15%vous sera facturé pour cause de conditionnement
L'ensemble du cocktail sera dressé sur plateaux jetables
Cocktail n°3
« A emporter »
(10 pièces avec 5 pièces prestiges) 13,50 € TTC/Pers.
(13 pièces avec 7 pièces prestiges) 18,20 € TTC/Pers.
(Commande pour un minimum de 25 personnes)
CANAPES VARIES
Saumon fumé - Roquefort - Rollmops au cresson - Céleri aux truffes - Tapenade - Mousse de thon
Crudités (tomate cerise, concombre, caviar d'aubergine, asperge) - œuf de lump - etc...
CROUSTILLE (1 pièce /Pers.)
Pain d'épices et foie gras mi cuit
FANTAISIES FROIDES PRESTIGES (A choisir)
Soupe de homard
Huître aux grains de caviar
Mille feuilles de saumon fumé aux herbes fraîches
Cocktail de crevettes à la vénitienne
Verrine de compoté de tomates fraîches, chèvre assaisonné et au pistou
Chevauché de poularde, foie gras et gelée de persil plat
Queue de langoustine au safran
FANTAISIES CHAUDES PRESTIGES (A choisir)
Chou escargot
Pépites de foie gras poêlé à la vanille et chutney d'ananas (en plat ou cassolette consignés à rendre)
Risotto aux cèpes (en plat ou cassolette consignés à rendre)
Jambonneau de caille farci à l'ancienne (en plat ou cassolette consignés à rendre)
Bambou de poulet aux épices rouges
Grenaille nordique
Saint-Jacques au bacon
FOURS FRAIS MAISON
Macarons - Tartelette framboise - Pyramide coco passion
Sablé et dôme mascarpone café - Crème brûlée à l'orgeat et carré de chocolat
Tartelette abricot et mousse caramel - Four amande et pruneaux
Snobinette framboise et cerise - Macaron noisette
BROCHETTE DE FRUITS FRAIS
VERRINE SUCREE
Mini soupe de fruits rouges - Verrine de gelée de framboises et mousse passion
Mini panacotta à la pistache - Crème café chocolat
Ps : soit ¾ pièces salées et ¼ pièces sucrées
Options :
Possibilité de livrer à votre domicile : 1.00 € TTC du kilomètre (par camion aller et retour)
Dans le cas d'une commande inférieure à 25 personnes, un supplément de 15%vous sera facturé
pour cause de conditionnement
Cocktail n°4
« A emporter »
(24 pièces avec 7 pièces prestiges) 24,00 € TTC /Pers.
(29 pièces avec 9 pièces prestiges) 28.00 € TTC/Pers.
(Commande pour un minimum de 25 personnes)
CANAPES VARIES PAR PERSONNE
Saumon fumé - Roquefort - Rollmops au cresson - Céleri aux truffes - Tapenade - Mousse de thon
Crudités (tomate cerise, concombre, caviar d'aubergine, asperge) - œuf de lump - etc...
CROUSTILLE
Pain d'épices et foie gras mi cuit
FANTAISIES FROIDES PRESTIGES (A choisir)
Cuillère de homard
Huître aux grains de caviar
Mille feuilles de saumon fumé aux herbes fraîches
Cocktail de crevettes à la vénitienne
Verrine de compoté de tomates fraîches, chèvre assaisonnée et au pistou
Chevauché de poularde, foie gras et gelée de persil plat
Queue de langoustine au safran- etc...
FANTAISIES CHAUDES PRESTIGES (A choisir)
Chou escargot
Pépites de foie gras poêlé à la vanille et chutney d'ananas (en plat ou cassolette consignés à rendre)
Risotto aux cèpes (en plat ou cassolette consignés à rendre)
Jambonneau de caille farci à l'ancienne (en plat ou cassolette consignés à rendre)
Bambou de poulet aux épices rouges
Grenaille nordique- etc...
PRÉSENTATIONS FROIDES
(si cocktail 24 pièces , valeur de 3 présentations froides) (A choisir)
(si cocktail 29 pièces : valeur de 6 présentations froides)
Chaud et froid de poulet - Assortiment de viandes froides sur pics - ballotine de caille
Médaillon de saumon glacé à la parisienne - tomate à la mousse de thon - coupelle de salade de crevettes
OU
MINI PLAT CHAUD ET SA GARNITURE (A choisir)
(si cocktail 24 pièces , valeur de 1 mini plat chaud)
(si cocktail 29 pièces : valeur de 2 minis plats chaud)
Poularde aux cèpes - Magrets de caille à la crème de foie gras
Aiguillettes de canard au Saint-émilion - Curry d'agneau - Risotto aux cèpes
Ou Ravioles aux dés de homard à la crème de Sauternes (4 pièces/Pers.)
1 sorte de garniture à choisir : mousseline aux olives ou soufflé de courgettes
(Tous ces plats chauds sont prés coupés et peuvent sans aucun problème
Se manger debout avec une petite fourchette uniquement)
FROMAGE EN PICS (1 pièce/Pers.)
FOURS FRAIS MAISON
Macarons - Tartelette framboise - Pyramide coco passion - Sablé et dôme mascarpone café - Snobinette framboise et cerise
Crème brûlée à l'orgeat et carré de chocolat - Tartelette abricot et mousse caramel - Four amande et pruneaux -Macaron noisette
BROCHETTE DE FRUITS FRAIS
VERRINE SUCREE
Mini soupe de fruits rouges - Verrine de gelée de framboises et mousse passion
Mini panacotta à la pistache - Crème café chocolat
Options :
Possibilité de livrer à votre domicile : 1.00 € TTC du kilomètre (par camion aller et retour)
Dans le cas d'une commande inférieure à 25 personnes, un supplément de 15%vous sera facturé
pour cause de conditionnement
