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(24 pièces avec 7 pièces prestiges) 27,00 € TTC /Pers.
(29 pièces avec 9 pièces prestiges) 31.50 € TTC/Pers.
(Commande pour un minimum de 25 personnes)
CANAPES VARIES PAR PERSONNE
- Saumon fumé - Rollmops - Caviar d'aubergines - Encre de sèche et mousseux de chou fleur
- Epinard et huître - Poivron et pistou de coriandre - Petit pois et homard
- Mousse de thon au curry - etc...
CROUSTILLE
- Pain d'épices et foie gras mi cuit
FANTAISIES FROIDES PRESTIGES (A choisir)
- Cuillère de homard - Huître aux grains de caviar - Mille feuilles de saumon fumé aux herbes fraîches
- Cocktail de crevettes à la vénitienne - Queue de langoustine au safran
- Verrine de compoté de tomates fraîches, chèvre assaisonnée et au pistou
- Chevauché de poularde, foie gras et gelée de persil plat - etc...
FANTAISIES CHAUDES PRESTIGES (A choisir)
- Chou escargot - Bambou de poulet aux épices rouges - Grenaille nordique
- Pépites de foie gras poêlé à la vanille et chutney d'ananas (en plat ou cassolette consignés à rendre)
- Risotto aux cèpes (en plat ou cassolette consignés à rendre)
- Jambonneau de caille farci à l'ancienne (en plat ou cassolette consignés à rendre) - etc...
PRÉSENTATIONS FROIDES
Si cocktail 24 pièces : valeur de 3 présentations froides (A choisir)
Si cocktail 29 pièces : valeur de 6 présentations froides
- Chaud et froid de poulet
- Assortiment de viandes froides sur pics
- Ballotine de caille
- Médaillon de saumon glacé à la parisienne
- Tomate à la mousse de thon
- Coupelle de salade de crevettes
OU
MINI PLAT CHAUD ET SA GARNITURE (A choisir)
Si cocktail 24 pièces : valeur de 1 mini plat chaud
Si cocktail 29 pièces : valeur de 2 minis plats chaud
- Poularde aux cèpes - Magrets de caille à la crème de foie gras
- Aiguillettes de canard au Saint-émilion - Curry d'agneau - Risotto aux cèpes
OU
- Ravioles aux dés de homard à la crème de Sauternes (4 pièces/Pers.)
1 sorte de garniture à choisir : Mousseline aux olives ou soufflé de courgettes
Tous ces plats chauds sont prés coupés et peuvent sans aucun problème se manger debout avec une petite fourchette uniquement.
FROMAGE EN PICS (1 pièce/Pers.)
FOURS FRAIS MAISON
- Macarons - Tartelette framboise - Pyramide coco passion - Sablé et dôme mascarpone café
- Snobinette framboise et cerise - Crème brûlée à l'orgeat et carré de chocolat
- Tartelette abricot et mousse caramel - Four amande et pruneaux - Macaron noisette - etc...
BROCHETTE DE FRUITS FRAIS
VERRINE SUCREE
- Mini soupe de fruits rouges - Verrine de gelée de framboises et mousse passion
- Mini panacotta à la pistache - Crème café chocolat
Options :
Possibilité de livrer à votre domicile : 1.00 € TTC du kilomètre (par camion aller et retour)
Dans le cas d'une commande inférieure à 25 personnes, un supplément de 15%vous sera facturé pour cause de conditionnement. |
