(Minimum pour 2 personnes)

MENU TRADITION - 49,50 € TTC

Partie cocktail : 5 pièces par personne :

Verrine de saumon et pousses d'épinards

Verrine de crevettes vénitiennes

Pépite de foie gras à la vanille

Acras de morue

Chou escargot

Partie repas :

Terrine de Saint-Jacques sauce légère aux truffes

Dorade royale jus de veau corsé et petits légumes

Suprême de poularde farci au foie gras

Roué aux girolles

Dessert au choix

MENU LES TOQUES BLANCHES - 57,50 € TTC

Partie cocktail : 5 pièces par personne :

Parmentier aux truffes et dés de topinambours

Pépite de foie gras à la vanille

Jambonneau de caille farci

Mini panini au parme et pistou

Chou escargot

Partie repas :

Foie gras aux cèpes et tuile au grué de cacao

Lotte et Saint-Jacques au champagne et brunoise de légumes d'hiver

Pavé de veau aux girolles

Polenta aux tomates séchées

Soufflé d'asperges

Dessert au choix

MENU GRAND SIÈCLE - 76,00 € TTC

Partie cocktail : 5 pièces par personne :

Risotto aux cèpes

Velouté de châtaignes et pépite de foie gras

Saint-Jacques et bacon

Huître aux grains de caviar

Parmentier aux truffes et dès de topinambours

Partie repas :

Mini soupe aux truffes (supplément de 6 € pour soupe grand modèle)

Cassolette de homard à la façon du chef

Pavé de biche Grand Veneur

Courgette et poivron farcis

Purée aux truffes

Dessert au choix