I ) LES PRESTIGES :

a) Verrines assorties :

• Compotée de tomates fraîches, chèvre assaisonné et pistou (nouveauté)
• Parmentier aux truffes et topinambours
• Rillette de saumon aux pousses d'épinards

Boite de 12 pièces : 27 €

Boite de 24 pièces : 50 €

b) Les superposés :

• Grison et comté
• Saumon fumé
• Opéra de foie gras

Plateau de 24 pièces : 35 €

Plateau de 69 pièces : 95 €

c) Mini cassolettes froides sur plateau (nouveautés) :

« Le Prestige »

• Mini soupe de homard à la crème de caviar
• Verrine de supions marinés vinaigrette douce et citron confit
• Parmentier aux truffes et topinambours

Plateau de 18 pièces : 39.50 €

« Le Gastronomique »

• Fondant homard et truffes
• Magret de canard, foie gras
• Cecina roquette huile de truffes et parme parmesan

Plateau de 24 pièces : 54 €

Plateau de 32 pièces : 68

d) Pièces froides : La Pièce

• Huître cocktail au caviar 2.90 €
• Raquette de magrets de canard et melon (10 personnes environ) 17 €
• Raquette d’oeufs de caille aux oeufs de saumon et tomates cerises Saint-Jacques (10 personnes environ) 18.50 €
• Truffe de foie gras (minimum 6 pièces) 1.40 €
• Oeuf de caille farci aux herbes (minimum 10 pièces) 1.10 €
• Brochette de saumon fumé mariné au concombre et à l’aneth (minimum 12 pièces) 1.45 €
• Brochette homard et mangue 1.95 €
• Pressé d'agneau aux noisettes et aux herbes (minimum 12 pièces) 1.40 €
• Tomate d'amour (minimum 12 pièces) 1.20 €

e) Mini cassolettes chaudes :

• Cuisse de grenouille à la purée d’ail 2.70 €
• Mini velouté de châtaignes et pépite de foie gras 3.10 €
• Mini soufflé au foie gras sauce truffes 1.65 €
• Mini soufflé de Saint-Jacques 1.50 €
• Mini cassolette de moules au lait de coco 1.65 €
• Mini cassolette de Saint Jacques aux blancs de poireaux 1.95 €
• Mini risotto aux cèpes 1.65 €
• Mini foie gras poêlé à la vanille et chutney d’ananas 3.10 €
• Huître chaude cocktail 1.60 €

II ) LES CLASSIQUES :

a) Pain surprise :

• Brioche surprise au crabe
  (3 à 5 personnes) 6,10 €
  (10 à 15 personnes) 23,00 €

• Pain surprise seigle aux noix et au Roquefort
  (3 à 5 personnes) 4,60 €
  (10 à 15 personnes) 20,00 €

• Pain surprise seigle au saumon fumé
  (3 à 5 personnes) 7,00 €
  (10 à 15 personnes) 24,40 €

b) Canapés assortis :

• Saumon fumé - Roquefort - petits pois homard
  Rollmops au cresson - Poivrons - Céleri aux truffes - Mousse de thon
  Crudités (tomate cerise, concombre, caviar d’aubergine, asperge, etc...)

Plateau de 12 pièces assorties 10.80 €

Plateau de 36 pièces assorties 26.00 €

Plateau de 64 pièces assorties 45.00 €

c) Fantaisies assorties : 0,65 €

• Chou escargot
• Chou fromage
• Feuilleté de caille
• Croissant jambon
• Pruneau au bacon
• etc...

d) Fantaisies sauces et beignets : 1,35 €

• Rognon madère
• Jambonneau de caille
• Champignon farci
• Calamar à l’américaine
• Beignet de grenouille
• Beignet de ris de veau
• Beignet de calamar
• Mini brochette de poulet,
• Brochette de lotte
• Acras de morue
• Croustille (calamar, gambas à la citronnelle)
• Feuilleté boudin aux pommes
• Mini panini
• Croustini chorizo-gorgonzola
• Croque légumes au pistou

(minimum 12 pièces par variétés)

III ) LES PIÈCES SUCRÉES :

Fours frais maison :

• Tartelette framboise
• Chou crumble au citron
• Fondant thé vert
• Tartelette abricot et mousse caramel
• Miroir fraise basilic
• Snobinette framboise et cerise
• Macaron noisette
• Caroline chocolat

Macarons maison : parfums panachés

Boite de 10 pièces : 11 €
Boite de 20 pièces : 20 €
Pyramide de 40 pièces : 55 €

Verrines assorties :

• Crème café chocolat
• Griottes pistache
• Spéculos vanille

Boite de 12 pièces : 28 €

Boite de 21 pièces : 43 €