Prix à la Part

• Cassolette de homard à la Façon du chef 22,50 €
• Homard aux girolles à la crème de Sauternes 22,50 €
• Homard Thermidor 22,50 €
• Dorade royale julienne de légumes au safran 17,80 €
• Dos de saumon braisé au champagne 12,20 €
• Escalope de saumon frais à l’oseille ou au coulis de langoustines 12,20 €
• Emincé de turbot et homard à la crème de Sauternes 20,50 €
• Emincé de turbot et langoustines et leur étuvée de légumes Sauce légère 21,50 €
• Filet de turbot à l’oseille 20,50 €
• Filet de sole et Saint-Jacques aux truffes 22,50 €
• Filet de sole farcie cardinal 21,50 €
• Paupiette de sole à la mousse de Saint-Jacques 11,50 €
• Lotte à l’Américaine 20,50 €
• Lotte aux blancs de poireaux 20,50 €
• Lotte Thermidor aux dés de homard 22,50 €
• Saint-Jacques aux pois gourmands à la vapeur de Saké 15,50 €
• Langoustines et Saint-Jacques en cassolette bambou 15,50 €
• Saint-Jacques aux truffes et céleri boule (environ 4 noix) 17,50 €
• Saint-Jacques aux cèpes (environ 4 noix) 17,50 €
• Cassolette du pêcheur à la crème de Sauternes 12,70 €
• Fricassée de fruits de mer à la Normande 10,20 €
• Panaché de poissons au champagne et ses petits légumes 12,70 €
• Escalope de bar aux huîtres chaudes et poireaux 18,50 €
• Poisson de saison à la Dieppoise 12,20 €
• Pavé de bar aux légumes du soleil 15,50 €
• Filet de sole, soufflé de homard et sa réduction de poivrons-asperges 16,00 €