Prix à la Part

• Aiguillettes de canard aux cerises ou Saint Emilion ou poires et miel d’acacia 10,20 €
• Agneau confit en cocotte 12,20 €
• Curry d’agneau 11,20 €
• Filet mignon façon Martiniquaise sauce aux fruits de la passion 10,70 €
• Gigue de chevreuil Grand Veneur (minimum 6 à 8 personnes) selon saison 16,50 €
• Jambon en croûte (minimum 8 personnes) 10,20 €
• Jambon Madère aux truffes 8,20 €
• Jambonneaux de caille (5 par personne) 6,70 €
• Jambonneau de pintade farci 8,20 €
• Magrets de caille à la crème de foie gras (3 magrets et 1 cuisse) 10,20 €
• Magrets de caille aux langoustines sauce mixte 12,70 €
• Magrets de pigeon à la réduction de Porto 20,50 €
• Noisette de veau au citron 22,50 €
• Canon d’agneau au jus et ses petits légumes 17,50 €
• Noisette de veau aux girolles (selon saison) 22,70 €
• Noix de veau forestière 12,20 €
• Pavé de canard poire et miel ou Saint-Emilion 12,70 €
• Poulet aux herbes du jardin 8,20 €
• Poulet aux cèpes 10,00 €
• Suprème de poularde aux cèpes 10,20 €
• Ris de veau Bellovaques ou aux truffes 21,50 €
• Ris de veau aux écrevisses et petits pois 22,50 €
• Suprême de caille en habit vert au foie gras 11,20 €
• Suprême de pigeonneau et sa cuisse aux langoustines (2 magrets - 2 langoustines) 21,50 €
• Tournedos de boeuf au poivre 21,50 €
• Brochette de magret de canard et sa langoustine 11,20 €
• Suprême de pintade au cidre 10,70 €
• Dinde fermière farcie aux marrons (uniquement pendant les fêtes de fin d’année) 11,20 €
• Jarret de veau braisé à l’ancienne (minimum 5 personnes) 15,50 €
• Noix et ris de veau aux girolles 13,70€
• Pavé de veau à la sauge 15,80 €
• Tendron de veau aux 2 céleris 10,50 €
• Cuisse de canard en cuisson lente et réduction de Saint-Emilion 10,00 €
• Tournedos d'agneau confit fèves de tonka et sa purée de panais 15,00 €